Самой вкусной национальной сладостью, которая свидетельствует о гостеприимстве татарского народа, является чак-чак. Однако нельзя забывать, что у чак-чака есть достойный «близнец» — это баурсак.
Этот десерт играет важную роль в свадебных обрядах у татар. Приготовлением данного блюда занимались в основном очень умелые мастерицы деревни.
В рамках этнокультурного нематериального наследия Тюменской области 2 апреля в Центре культуры и досуга «Сибирь» для студентов группы «Поварское дело» Агротехнологического колледжа с. Нижняя Тавда состоялась информационно-просветительская программа «Национальное блюдо сибирских татар «Баурсак». История возникновения этого блюда связана с кочевым образом жизни тюркских племен, которым в походных условиях нужно было приготовить хлеб быстро и просто. Кроме того, участники мероприятия познакомились с культурными традициями народов, проживающих на территории Тюменской области, обогатив свою жизнь новыми впечатлениями и знаниями. Рассказ ведущей сопровождался показом презентации. Также участники праздника кратко познакомились с культурой Татарстана, принимая участие в викторине «Цвети, мой Татарстан». Ребятам наглядно было представлено пошаговое приготовления теста для выпечки баурсака. Желающие приготовить тесто и испечь выпечку с хорошим настроением активно принялись за дело. Такие мероприятия способствуют развитию познавательного интереса. Надеемся, что полученные навыки будут использованы участниками в домашних условиях, чтобы порадовать своих близких. Баурсак для сибирских татар — это не только кулинарная традиция, но и важная часть нематериального культурного наследия, способствующая сохранению идентичности и сплоченности сообщества. Мероприятие закончилось чаепитием и дегустацией баурсака.