В Бухтальской сельской библиотеке 6 ноября прошел увлекательный информационный час «Особенности татарской национальной кухни».

Татарская кухня — это богатство традиций и вкусов, передаваемых из поколения в поколение. Особое место в этом многообразии занимает блюдо, знакомое всем сибирским татарам — баурсак. Это не просто выпечка, а символ тепла и гостеприимства, который неизменно сопровождает праздники и семейные торжества.

В гости в библиотеку была приглашена активная жительница села Бухтал — читательница библиотеки, член союза женщин России, депутат думы Нижнетадинского района — Мавтуха Хасановна Тухватулина. Которая и рассказала детям о своих семейных традициях и способах приготовления баурсака. Ведь технология приготовления требует внимания и уважения. Для начала необходимо подготовить тесто, которое состоит из муки, воды, соли и сахара. После замеса теста его оставляют отдыхать, чтобы оно стало эластичным. Следующим этапом является формовка — небольшие шарики, которые в дальнейшем будут жариться. Жарка осуществляется в глубоком масле до золотистой корочки, а готовый баурсак традиционно подают горячим, посыпав сахаром или медом.

Необязательно дожидаться праздника, чтобы насладиться этим лакомством, баурсак можно приготовить в любое время для создания уюта в доме. Этот простой, но такой любимый многими татарский деликатес чудесным образом объединяет людей, наполняя дом ароматами домашнего тепла и традиций.

Баурсак для сибирских татар — это не только кулинарная традиция, но и важная часть нематериального культурного наследия, способствующая сохранению идентичности и сплоченности сообщества.

Мероприятие закончилось чаепитием и дегустацией баурсака.